Opis
Gorczyca biała
Gorczyca biała (Sinapis alba) jest rośliną jednoroczną, pochodzącą z rodziny krzyżowych. Ma bardzo szerokie zastosowanie.
Charakterystyka
Gorczyca cechuje się szybkim tempem wzrostu, rośnie do 60 cm. Kwitnie od końca maja do sierpnia na charakterystyczny żółty kolor. Przyciąga pszczoły i jest rośliną miododajną.
W rolnictwie używana jest jako pasza dla zwierząt, zielonka z gorczycy jest polecana do karmienia królików. Polecane są też dla bydła. Ma także właściwości fitosanitarne gleby.
W dużej mierze ogranicza występowanie groźnych chorób i szkodników. Jest polecana do znacznego ograniczenia nicieni, ze szczególnym uwzględnieniem mątwika burakowego. Gorczyca biała jest doskonałym nawozem zielonym. Wyróżnia się dużym i szybkim przyrostem biomasy, nadaje się do przekopania po 50-70 dniach od zasiewu. Znakomicie wpływa na kulturę gleby, pozwala na zebranie większych plonów roślin następczych.
Gorczyca nie jest wybitnie wybredna. Siać najlepiej na glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych, próchniczych i ciepłych. Udaje się na podłożach lżejszych, ale nie piaszczystych. Wymaga gleby obojętnej i przepuszczalnej. Rośliny posiadają wyjątkową zdolność wykorzystywania trudno dostępnych składników pokarmowych zawartych w glebie.
Warunki wzrostu
Optymalne warunki wzrostu dla gorczycy to umiarkowane, późnoletnie temperatury (sierpień, wrzesień) oraz odpowiednia ilość opadów. Dobrze kiełkuje siana również wiosną, od marca do maja. Rośliny gorczycy białej cieszą się dobrą odpornością na przymrozki- wschody bez szkód wytrzymują do -6⁰C, a kwitnące do -2⁰C.
Gorczyca biała ma bardzo dużo zastosowań w kuchni, jest bardzo popularną przyprawą. Ziarna gorczycy wchodzą także w skład musztard, dzięki niej mają charakterystyczny smak i zapach. W kuchni stosuje się do marynat oraz jako dodatek do potraw. Dodaje się ją do korniszonów jako środek konserwujący.
Wartości zdrowotne:
- działanie bakteriobójcze
- pozytywny wpływ na poprawę trawienia
- eliminuje powstawanie grzybów i pierwotniaków
- pomaga w zwalczaniu stanów zapalnych
- łagodzi bóle reumatyczne
Gorczyca tworzy warstwę ochronną na błonie śluzowej żołądka, dzięki temu, że zawiera 15-18 procent śluzu w skórce. Dzięki swoim właściwością niweluje stany zapalne żołądka, łagodzi bóle i chroni przed ponownym podrażnieniem. Wyciąg z nasion gorczycy stosuje się w leczeniu stanów zapalnych żołądka i jelit, nadkwasocie oraz wrzodach.
Gorczycę można wykorzystać do celów:
- rehabilitacyjnych,
- przemysłowych,
- rolniczych.
Witalis Z –
Fantastyczne. Jestem bardzo zadowolona.